Hoe kan ik voorkomen dat donuts tijdens het productieproces aan de schimmel blijven plakken?

Er zijn veel manieren om te voorkomen dat donuts zich aan de mal plakken bij het maken van donuts. De sleutel is om ervoor te zorgen dat dedonutmachinekan soepel worden gedemiteld in de mal. Hier zijn enkele effectieve anti-stick-tips:

1. Gebruik bakolie of spuitolie

Een dunne laag bakolie aanbrengen in dedonutmachineKan een beschermende film vormen tijdens het bakken, waardoor de mogelijkheid wordt verminderd dat donuts aan de mal blijven hangen. Zorg er bij het gebruik van spuitolie voor dat u gelijkmatig spuit om overmatige olie -accumulatie in bepaalde gebieden te voorkomen.

2. Bestrooi met een beetje bloem of maïzena

Na het aanbrengen van de olie kunt u een dunne laag bloem of maïzena strooien. Dit zal helpen een knapperige buitenlaag te vormen om te voorkomen dat de donuts aan de mal plakken. U kunt ook een "meel + cacaopoeder" -gsel gebruiken om het plakken te voorkomen en de smaak en smaak van de donuts te vergroten.

3. Gebruik een anti-stick bakpan

Kies eendonutmachineSchimmel met een anti-aanbakcoating, die effectief kunnen voorkomen dat het plakken. Het kiezen van een hoogwaardige schimmel kan de moeilijkheid van het reinigen en demolderen verminderen.

4. Zorg ervoor dat het deeg goed is

Het vocht en de plakkerigheid van het deeg hebben ook invloed op de vraag of de donuts gemakkelijk te demold zijn. Het deeg moet niet te nat zijn en een te nat deeg is eerder aan de mal.

Als het deeg te nat is, kunt u wat bloem toevoegen om het droger te maken en gemakkelijker te demold.

5. Demolding na afkoeling

Als de donuts al zijn gebakken, wordt het aanbevolen om ze een paar minuten in de mal te koelen voordat ze worden gedempt. Oververhitte donuts zijn vatbaar voor vervorming of plakken. Na een beetje afkoelen, is het gemakkelijker om de vorm te onderhouden en te behouden.

6. Gebruik bakpapier

Als u geen traditionele mallen gebruikt, kunt u overwegen om bakpapier of siliconen bakmatten te gebruiken om direct contact tussen het deeg en de mal te voorkomen, wat kan voorkomen dat u blijft hangen.

7. Vermijd overdreven

Bij het maken van deeg moet kneden niet overdreven zijn. Overmatig kneden kan het deeg te plakkerig maken en plakken veroorzaken. Juiste kneden en gisting helpen de donuts zacht en niet-plakkerig te houden.

8. Beveiliging

Het toevoegen van wat poedersuiker aan de mal of het besprenkelen van de mal met fijne suiker voordat het deeg erin zet, kan niet alleen het plakken voorkomen, maar ook de smaak en smaak van de donuts verhogen.

Door deze methoden te combineren, het probleem van het vasthouden op dedonutmachinekan sterk worden verminderd, ervoor zorgen dat de donuts soepel worden gedemold en een perfecte uitstraling hebben.